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ローアイスクリーム

ローアイスクリームとは、ローフードで望ましいとされる材料だけを使ったアイスクリームのことです。

通常のアイスクリームは、生クリーム、卵黄、砂糖などから作られますが、ローアイスクリームのレシピでは、それらは一切使いません。ベースとして生カシューナッツを、甘みづけにはデーツやメープルシロップ、アガベネクターなどを使います。

ローアイスクリームのレシピは、人によって様々ですが、生カシューナッツブレンダーでペースト状にし、他の材料と混ぜ合わせ、凍らせるのが一般的です。

ブレンダーにかけたフルーツを混ぜるとフルーツ味、ローカカオパウダーを混ぜるとチョコレート味、と様々なバリエーションを楽しむことができます。ナッツで作ったクリームや、カットしたフルーツをトッピングすることでパフェ風にアレンジすることも。

卵や乳脂肪分を一切使いませんので、ローフードを実践している人のみならず、アレルギーを持っている人にもおすすめのアイスクリームです。

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